糖質の多い野菜を食べた時の血糖値

検証結果

このページでは、とうきびやサツマイモなどを食べた時の血糖値推移を掲載しています。

■検証1

トウモロコシ(ホールコーン)の糖質は、100gあたり14.5gで、1本あたり、150~300gあるそうです。今回食べた量は、1本200gと仮定すると、糖質総量は、87gになります。

食前:76mg/dL

食後:137mg/dL

30分後:111mg/dL

1時間後:87mg/dL

1時間半後:79mg/dL

■検証2

品種は鳴門金時です。

食前:94mg/dL

食後:111mg/dL

30分後:116mg/dL

1時間後:118mg/dL

1時間半後:111mg/dL

■検証3

品種は、紅あずまです。

大きさは、30センチ近くあり、おそらく500g以上です。

さつまいものカロリーを確認してみると、100gで163kcal位なので、単純計算で5倍すると815kcalになります。100gあたりの糖質量は、29.7gなので、こちらも5倍すると148.5gになります。

食前:87mg/dL

食後:129mg/dL

30分後:145mg/dL・140mg/dL

1時間後:143mg/dL・139mg/dL

1時間半後:111mg/dL・118mg/dL

2時間後:114mg/dL・119mg/dL

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